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巧克力“大牌”升级战

上一篇 作者: 来源: [897期 B8] 更新日期:2016-04-15 下一篇

猴年春节的热腾劲儿似乎还没过去, 情人节又拉响了一场“甜蜜战役”。 然而与玫瑰走俏形成鲜明对比的是, 往年位列情人节“老三件” 之一的巧克力却表现平庸。 淘宝数据揭示了其中原因: 过年期间, 人们购买减肥产品的趋势也在上扬。

“尽管如此,我们每年都在增长,按照尼尔森的调查,2015年费列罗在中国的市场占有率已经达到24%,并一直是礼品巧克力市场老大。”在谈到中国巧克力市场并不乐观的行情时,费列罗中国公共事务与企业传播全国总监王晓平这样说。

他表示,由于费列罗继续重视企业社会责任,在供应链的每一步贯彻最为严苛的产品质量标准,并帮助消费者更好地控制能量摄入,因此在全球消费疲软的大环境下,这个全球第三大巧克力品牌依然保持稳健增长的步伐,2013/2014财年比上一财年实现有机增长7%

事实上,巧克力又苦又甜的味道,各大品牌早有体会。整个2015年,由于快速消费市场的疲软,中国巧克力销售增幅显著低于2014年,根据尼尔森的数据,从去年9月至今,保持8%增速的中国巧克力市场出现了下跌。这对占据中国90%巧克力市场的五大洋品牌——玛氏、费列罗、雀巢、好时和吉百利来说,确实不是好消息。

此前,中国市场一直被认为是金矿,潜力巨大。与欧洲年人均消费巧克力7千克以上,以及韩国、日本平均2千克的消费量相比,中国人均年消费巧克力只有200克,如果中国巧克力消费能赶上欧美平均水平,那么将产生巨大的经济效益。然而事实却并非如此,在推崇健康饮食的当下,高热量、高甜份的糖果销量并不理想,尼尔森公司针对中国消费者的调查中显示,出于健康生活的考虑,只有1/3的受访者会继续购买与现在相比等量的糖果和巧克力食品。

然而事实却并非如此, 在推崇健康饮食的当下, 高热量、高甜分的糖果销量并不理想, 尼尔森公司针对中国消费者的调查中显示, 出于健康生活的考虑, 只有三分之一的受访者会继续购买与现在相比等量的糖果和巧克力食品。

“在整体消费增长乏力,而低端巧克力市场会越来越萎缩的情况下,中高端和超高端巧克力已成为拉动中国巧克力市场整体增长的主要力量。”这是尼尔森相关专家的建议。

根据英国《金融时报》的报道,随着消费者要求提升,高档巧克力在过去几年的增速几乎是大众品牌的两倍,以瑞士高档巧克力品牌瑞士莲为例, 2014年其全球销售额同比大增48.3%。 高档巧克力品牌也正加速进入中国市场,比利时高档巧克力品牌Godiva短短几年在中国开出的专卖店已经超过了50家。 与此同时, 来自市场调研公司英敏特的报告显示,玛氏虽然主宰着中端巧克力市场, 但其核心品牌德芙并没能延续过去的增长。

因此,争食消费升级带来的红利,使高端市场成为关注的焦点。不久前,雀巢集团借力亚马逊引入Caille, 又联手徐福记开售奇巧, 即明确表明它对超高端、中高端市场的关注当然,高端牌如何打,虽然各大品牌的做法都不一样,但更新鲜、更健康、更有趣却是共同方向。

“你看,这些健达产品就是在杭州生产的,因此它们更新鲜。”王晓平向记者展示着健达奇趣蛋,由于将巧克力产品分出了男孩女孩牌,并配以有趣的玩具,这款产品刚刚斩获尼尔森中国年度突破创新奖,这也是中国市场最畅销的产品之一,它同时也成为费列罗杭州工厂投产的第一条产品生产线。

 

破天荒在中国开设首个工厂,是全球第三大巧克力糖果制造商费列罗为提供更高新鲜度产品所做的努力。

 

费列罗在中国本来就一直走高端路线。在1980年代改革开放后的中国,费列罗是依靠礼盒精装逐渐打开市场的。对巧克力这样的舶来食品,在口味上挑剔度都还没有形成的中国消费者,更多是将包装精致的巧克力礼盒视为送礼佳品。然而与多年前相比,现在更多中国人对巧克力的需求已经不仅仅是“送礼”了,它不仅是一种感情产品,也进入中国人的

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